天津市老城墙调味品酿造有限公司
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老城墙调味品酿造有限公司是天津市调味品大型生产企业，生产“老城墙”牌等系列调味品。凭借先进的技术，优良的机械设备，精湛的管理理念，年轻的工作团队，以及超前的服务意识，在同行业异军突起。
本公司成立于2002年5月，公司共有员工50余人，主要生产甜面酱、黄豆酱及各种调味酱；通过全体员工的努力，公司引进了先进生产设备，从而使企业管理、产品质量又提高了一个新水平。
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03/192021
韭菜虾酱炒鸡蛋的做法
韭菜虾酱炒鸡蛋是一道超级简单的家常菜，在烹煮的过程中可以随意搭配个人钟爱的蔬菜，形成不同的口感风味。爱吃虾酱的朋友闲来无事也可以在家创新出一道与众不同的韭菜虾酱炒鸡蛋哦。
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03/092021
选购调味料的要点有哪些
调味料，也称佐料，是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分。一些调味料在其他情况下被用来作主食或主要成分来食用。例如洋葱也可以为法国洋葱汤等的主要蔬菜成分。
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12/102020
三招认清食品添加剂的技巧
罐头里的水果都是鲜艳的颜色，货架上的小吃也更加丰富多彩。这些食物有如此诱人的颜色和甜味，它们是天然的吗？有食品添加剂吗？
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10/172020
调味品该在什么时候加入？？？
酱油由黄豆、小麦等原料经微生物酿造而成，富含多种氨基酸、维生素和微量元素，不仅营养丰富还赋予菜肴红亮的色泽和鲜美的滋味。酱油的成分复杂，不仅含有多肽、氨基酸、维生素、微量元素等多种营养物质，还有低聚糖、脂肪酸、醇类、酯类、醛酮类等超过300种的风味物质。其中部分营养物质如维生素等遇高温容易被破坏，部分风味物质加热容易挥发。酱油的添加时间因菜而异：做蔬菜时为了保留酱油中的营养成分和风味物质，炖煮肉类
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09/152020
甜面酱与甜酱有什么区别？
天津甜面酱又称甜酱、面酱，是以面粉、水、食盐为原料制成的一种酱。利用米曲霉分泌的淀粉酶，将面粉经蒸发而糊化的大量淀粉分解成糊精、麦芽糖及葡萄糖混合物。
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08/122020
酱料的秘密：甜面酱为什么甜？味噌为什么鲜？
味噌是日本料理中很有特色的一种调味品。朴实动人，又非常具有地区特色。那么味噌究竟是什么？制作工艺上又和我们熟知的甜面酱、黄酱有什么不同呢？味噌是什么？天津市老城墙调味品酿造有限公司
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07/082020
蒜蓉辣椒酱的做法
我家也是辣椒酱的忠实拥趸，属于无辣吃饭不香，无辣不成席。因着辣椒酱吃的多自然对做辣椒酱也就有了一点小小的体会和心得。给朋友们推荐一款好吃的辣酱的做法吧。这款辣椒酱的做法过程稍微的有一点点点繁琐，但隐藏在繁琐背后的是味蕾上的愉悦。
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06/042020
调味品里不能缺了它们
别名：大茴香。原产地：产于湿热带地区，古时大多进口，现广东、广西、云南、陕西等地也有种植，以陕西较多。作用：出味后，挥发八角本身油香，经肉料吸收后，食之能促进肠胃蠕动，引发食欲。
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05/122020
虾酱的正确保存方法
由于虾酱是一种储藏发酵食品，在储藏期间，蛋白质会分解成氨基酸，使之具有独特的清香，滋味鲜美，回味无穷。而且小虾所含钙质分解后成为易于人体吸收的钙，脂肪转化为脂肪酸，因此虾酱同时也是优质蛋白质、钙和脂肪酸的丰富来源。
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02/142020
蒜蓉辣酱拌茄子的做法
茄子是一个非常多人喜欢的蔬菜食材，其做法相当的多。今天介绍的这个“蒜蓉酱拌茄子”就是其中之一，这菜可以说相当的不错。采用蒸与拌的手法来制作这个菜，“蒸”***限度的保留了食材本身的味道与食材的营养价值。 “拌”采用后期的调味混合使菜的味道得以提升，混合味使菜肴到达一个层次或多层次的味蕾味觉。夏天多吃点茄子是非常好的，特别是一些容易长痱子的小孩子。食用茄子能防治或治愈痱子，并且茄子的多种营养元素是人体
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