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      老城墙调味品酿造有限公司是天津市调味品大型生产企业,生产“老城墙”牌等系列调味品。凭借先进的技术,优良的机械设备,精湛的管理理念,年轻的工作团队,以及超前的服务意识,在同行业异军突起。

       本公司成立于2002年5月,公司共有员工50余人,主要生产甜面酱、黄豆酱及各种调味酱;通过全体员工的努力,公司引进了先进生产设备,从而使企业管理、产品质量又提高了一个新水平。

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调味品六大保存技巧

浏览:2669 发表时间:2019-11-15 16:42:13

  1.酱类:要放冰箱。辣椒酱、豆瓣酱、大豆酱、面酱等酱类调味料一般含水分60%左右,包装后一般经过灭菌,如要保存较长时间,应将盖旋紧密闭后存放。

  保存地点:冰箱。如果每次需求量不大,建议可购买小包装。

  保存时间:打开前在保质期内。 

  2.鸡精:密闭通风。鸡精、味精、食盐要防止受潮,每次使用后***能密闭并放在通风处。这些调味料受潮结块并不会影响食用,稍有结块并不影响内在质量。

  保存地点:通风处。

  保存时间:保质期内

  3.新鲜调料:现买现吃。葱姜蒜俗称“香辛料小三类”,属于新鲜蔬菜,***现买现吃,如果需要一次性购买很多,可按照新鲜蔬菜的保藏方法保存,如用塑料袋将葱、姜、蒜包起来。

  保存地点:冰箱或常温地面上。

  保存时间:葱、蒜茎叶放在常温下可能会稍有风干,但并不影响食用。不过,腐烂和生霉的则不可食用。

  4.调味粉:干燥密封。十三香、五香粉、花椒粉、胡椒粉等都属于香辛料加工品,都由植物的茎、根、果实、叶等加工而成,有强烈的辛辣或芳香味,并含有大量的挥发油类,很容易生霉。因此,在保存调味粉时应将装调味粉的瓶子盖拧紧或是将袋口密封,注意干燥密闭保存以防潮防霉。调味粉放置不当容易受潮,但稍有受潮并不影响食用。不过,***购买小包装的,尽快用完。

  保存地点:远离潮湿的地方。

  保存时间:保质期内,如霉变应弃用。

  5.干货调料:远离灶台。花椒、大料、香叶、干辣椒这类干货调料也应防潮防霉。水分越多、温度越高,越易霉变,而厨房灶台处正是“危险地带”。因此这类调味料***不要放在灶台附近。可干燥密闭保存,在需要的时候再拿出来。另外,在使用这类调味料前,***能用清水冲洗一下。霉变的则不宜食用。

  保存地点:远离灶台。

  保存时间:霉变前。

  6.液态调料:拧紧盖子。酱油、醋、油、辣椒油、花椒油、蚝油、料酒等液态调料,在保存的时候应根据容器区别对待。如果是瓶装的,只需在用过之后将盖拧紧即可。如果是袋装的,打开后需倒入一个干净且干燥的瓶子,然后将盖子拧紧。

  保存地点:应选择远离灶火,且通风、无日晒的地方。

  保存时间:保质期内。


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